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食品实验室施工方案与设计图

摘要: 一、食品实验室设计标准与规范GB 4789.1 食品安全国家标准 GB/T 13868 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则 GB 19489 实验室 生物安全通用要求 GB/T 27403 实验室质量控...

一、食品实验室设计标准与规范a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

GB 4789.1 食品安全国家标准a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

GB/T 13868 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

GB 19489 实验室 生物安全通用要求a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

GB/T 27403 实验室质量控制规范 食品分子生物学检测a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

GB/T 27404 实验室质量控制规范 食品理化检测a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

GB/T 27405 实验室质量控制规范 食品微生物检测a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

GB/T 27406 实验室质量控制规范 食品毒理学检测a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

符合HACCP认证(Hazard Analysis Critical Control Point)危害分析和关键控制点a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

二、食品实验室的设备布局设计a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

我们以调味品为例,讲解食品实验室的布局设计与房间功能区平面设计。一个好的食品检测实验室规划设计,包含食品常规成分分析、食品添加剂成分分析、微量元素检测、有污染物检验等几个方面,我们在进行食品感官评定检测时要能检测出食品本身的一系列成分与元素,就是进行专业的规划设计,尤其在无菌微生物培养时,鉴别、观察、灭菌、加热、采样、接种、分离等常规操作方法,都离不开规范的食品研发实验室方案。今天我们先来探讨一下食品检验实验室布局方案:a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

(一)理化检测室a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

(二)仪器设备室:包括气相液相室、原子吸收室及其他小仪器室;a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

(三)微生物室:包括无菌室、培养室、鉴定室;a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

(四)特殊实验室:包括感官室、消化室、纯水制备间;a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

(五)辅助实验室:包含高温室、天平室、药品室、留样室和前处理等室;a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

近年来国家对食品安全的检验和监控非常严格,所以对于食品检测实验室建设和设计要求也就提出了更高的要求。在选择食品实验室场所方面,要无离生活区、污染较重的厂房与炼油厂、 锅炉房及闹市,在郊区光线充足,阳光光照通风良好的场所选址;结构与布局方面,除了上面我们提到的实验室房间分类,还要考虑到细菌检测与理化分析室的设计,由于感观实验室的设计,检验仪器设备等精密仪器台、实验室通风系统的设计都要完善,才能形成一个合格的食品实验室。a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

无菌室是食品实验室设计中较为重要的环节,通过空气的净化和洁净度要求提供相对无菌的空间,接收样品及细菌菌落数操作室紧密相联时,人流物流要分开,缓冲间和风淋室均安装有紫外消毒照射,要求每3平方米就有一台,无菌室内的实验操作台要选择好消毒清洁的材质,边台和中央台均可,通过传递窗(双层)构成与无菌培养间的小通道;边台材料要耐酸碱,而且要耐高温时,放置电炉时熔化煮沸需要一定热度;无菌药品柜尽量选择PP材料,放置一般药品或试剂比较方便,像那些易燃或有毒的物品要放置在毒品柜或保险柜里,并设计有过滤排风或定时排风系统;a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

三、济南食品实验室施工方案步骤a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

食品检测实验室施工方案同其他类型的实验室施工大体相同,多了一个无菌食品室的设计,我们讲这是重要的一点,它的设计完善性与使用便利性规范性都影响着食品实验室的标准安全。我们在施工前有先分几大项并有安装施工步骤:a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

第一步:厂家先出规划设计图,经设计院检验并盖章通过,施工厂家方可施工;a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

第二步:食品实验室新风施工, 要控制无菌实验室内的温湿度,同时还应实验室通风系统配合,才能真正有效地保证实验室的温湿度和房间压差,令人员和仪器有一个良好的工作环境。整栋大楼若采用中央空调则需要进行分区域、分时段的模块式管理,以避免加班时因不能正常使用空调而影响仪器的检测性能。中央空调管线的布局应结合实验室通排风管道的设计,避免净化室施工的时候交错重叠,影响层高。极端天气情况下,应能确保样品室、气瓶室、超低温冰箱室、仪器室、不间断电源室等对温度要求高的区域保持24小时的恒定温度调节。a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

第三步:食品实验室通风系统施工,这步比较重要,通风柜等排风设备定位好位置,根据风量及管道压差核算排风总量,系统合并与通风橱排风系统要分开统计,房间温湿度保持平衡,进风和排风风量比例占比70%,部分食品实验室选择全排风的方式或局部送风模式,保证空气洁净度要求。a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

第四步:食品检测实验室供气施工,检测实验室供气系统建议采用集中供气的模式,它的好处很多像安全,方便运输气瓶等优势这里不多讲,费用问题可参数厂家提供的价格,一般我们做食品检验类的化验室用气也不是很多,一步到位最好不过了。a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

第五步: 食品实验室排水排气管道施工,排水管道应耐酸碱腐蚀及试剂的材质,同时也要根据污水的性质、流量、排放规律并结合室外排水条件而定方案,由下水管道复杂,应采取必要措施避免管道堵塞渗漏,如养成良好的用水习惯、放置滤网、设置存水弯、弯头采用45°角连接等。a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

第六步:食品实验室废气处理施工,选择废气处理设备时要根据排放气体的化学物质检测成分及浓度要求,有机物和无机废气分开处理,并设计有报警满溢系统提醒工作人员及时更换相应过滤系统配件,使废气处理系统正常运行,达标排放;a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

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四、关于获取食品实验室设计图?a2w实验台_济南深蓝中央全钢木化学PP不锈钢实验台生产厂家公司

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